Pizza au champignons

Ingrédients
1pâte à pizza
16 champignons de Paris
200g de pousses d'épinard
4 citrons confits


Etaler la pâte.
Emincer les champignons
Repartir la crème et la moitié des pousse d'épinard et des champignons émincés . Ajouter les citrons coupés en dès.
Cuire 25mn
Sortir la pizza, ajouter le reste des épinards et des champignons. Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
Déguster.

La tarte au courgettes vite faite.

Ingrédients
2 courgettes
1 pâte feuilletée ou à pizza en rectangle.
Huile d'olive.
Quelques feuilles de basilic
Du parmesan

Trancher 2 courgettes à la mandolines.
Etaler un rouleau de pâte feuilletée ou pizza en rectangle, puis piquer la pâte.

Disposer les rondelles de courgettes sur la pâte, saler, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive. Faire cuire 15 à 20 minute à 180°

Servez avec quelques feuilles de basilic et copeaux de parmesan.

Recette de Mimi Thorisson trouvée dans Elle du 11 sept 2015 

L'Autre gâteau au chocolat ( celui de Mimi Thorisson)

Ingrédients
3 oeufs
180 g de sucre
200g de chocolat
200g de crème épaisse
250g de farine
1sachet de levure chimique.

Préchauffer le four à 180°(th 6)
Fouetter 3 oeufs et 180 g de sucre 3 mn au batteur.
Faire fondre 200 g de chocolat noir au micro onde et laisser refroidir quelques minutes.
Incorporer-le au mélange, puis ajouter 200g de crème épaisse.
Ajouter 250 g de farine tamisée et un sachet de levure chimique.
Fouetter  bien la pâte avant de la verser dans un moule et faire cuire le tout 25mn .

Trouvée dans le ELLE du 11 sept 2015

Galette de mon roi.

Ingrédients
400 g de pâte feuilletée (2 pâtes rondes)
2 oeufs
100 g de sucre glace
100 g de poudre d'amandes
100 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
Quelques gouttes d'essence d'amande amère
1 jaune d'oeuf délayé dans
2 cuillères à soupe de lait
Sucre glace
1 fève


Préjauffer le four à 210° (th 7)
Sortir le beurre à l'avance pour qu'il ramollisse.
Travailler le au fouet jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade.
Ajouter dans l'ordre, le sucre glace; la poudre d'amande; la farine et les oeufs. Je rajoute le blanc d'oeuf du jaune qui me servira pour la dorure.

Etaler une première pâte feuilletée. Repartir la préparation dessus, jusqu'à 2 cm du bord. Placer la fève et badigeonner le pourtour avec un peu de dorure.
Etendre la seconde pâte feuilletée . Presser les bord avec une fourchette pour bien souder les 2 pâtes

Badigeonner la galette avec le reste de dorure et dessiner des motif avec la pointe d'un couteau.
Enfourner la galette 10 minutes puis
 20 minutes à 180° (th6).
5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer la galette de sucre glace. Quand il fond, cela donne un aspect brillant.

PIZZA

• 500 g de farine T45
• 11 g de levure sèche de boulanger
• 1 cuil. à café de sel fin
• ½ cuil. à café de sucre
• 4 cuil. à soupe d'huie d'olive
• 250 g d'eau (25 cl)

Hé, hop! dans la machine à pain.

Allumer le four .
Mettre à chauffer très fort une pierre à pain si vous avez 300° (sur grill)pendant 30mn

Etirer la pâte .

Garnissee comme vous voulez.

Et enfourner 10 minutes à 250°

Coques

Ingrédients pour 4 personnes 

1 litre de coques ou 1 kg
Gros sel
2 échalotes émincées
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
10 cl de vin blanc sec

Versez les coques dans un grand bol et recouvrez d’eau froide.
Ajoutez une grosse poignée de gros sel et laissez dessaler pendant 1 heure.

Retirez les coques sans trop remuer l’eau, à l’aide d’une écumoire, mettez-les dans une passoire et rincez bien.

Versez l’huile d’olive dans une cocotte puis faites revenir les échalotes pendant 5 minutes, sur feu doux.
Ajoutez le vin, augmentez le feu sur moyen vif et laissez réduire pendant 1 minute.

Ajoutez les coques puis mélangez pendant quelques minutes, le temps qu’elles s’ouvrent.

Gaufres

Ingrédients (pour 10 gaufres) :- 80 g de beurre
- 75 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 200 g de farine

- 5.5 g de levure chimique (1/2 sachet)

- 1/4 litre de lait

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé. 

Battre 2 œufs entiers et un jaune d'œuf à la fourchette. 

Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige. 

Ajouter les oeufs battus au mélange précédent. 

Joigner la farine tamisée avec la levure en poudre. 

Verser UN PEU DE LAIT, en délayant PROGRESSIVEMENT pour ne pas faire de grumeaux (cuillère en bois). 

Battre le blanc d'oeuf en neige, et incorporer DELICATEMENT à la pâte. 

Graisser le gaufrier, et les faire cuire pendant 5 à 10 min (en fonction du l'appareil)