Cookie GÉANT de Raphi

125 g de beurre demi-sel mou
50g de sucre en poudre
75 g de sucre  roux
1 cuil. à café d'extrait de vanille
1 oeuf
175 g de farine.
1 cuil. à café rase de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de chocolat noir


Préchauffer le four à 180° thermostat 6.
Couper le chocolat noir en petits morceaux à l'aide d'un couteau aiguisé.
Dans un saladier mélangé le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajouter l'oeuf et la vanille, puis mélanger. Ajouter la farine, la levure et le sel et les morceaux de chocolat. Puis remuer jusqu'à l'obtention d'une page souple.
Installer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
Etaler la pâte, sur du papier sulfurisé en un gros tas.


Laisser cuire pendant 10, 12 minutes