Pâte à tarte sucrée, et ouai!

Pour un moule taille standard

125 g de beurre demi sel mou (pommade comme on dit)
75 g de sucre glace
2 jaunes d’œufs
250 g de farine T55

Dans un bol, mélangez le beurre pommade (mou), le sucre glace et les jaunes à l’aide d’une spatule en plastique (maryse), jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez la farine et malaxez la pâte à la main, juste assez pour former une boule.
Aplatissez-la en un carré avec la paume de votre main et emballez-la dans du film étirable.
Réservez au frais pendant 30 minutes.
Etalez la pâte entre deux feuilles de film étirable  .

Et c est prêt!

Clafoutis mirabelles, streusel noisettes... une sorte de clafoutis crumble

INGRÉDIENTS:

• 450 G DE MIRABELLES AVEC NOYAUX

• 
  

• 45 G DE BEURRE
• 60 G DE SUCRE EN POUDRE
• 50 G DE FARINE
• 2 OEUFS
• 150 ML DE CRÈME LIQUIDE

• 1 GOUSSE DE VANILLE
• LE STREUSEL :
• 20 G DE BEURRE
• 20 G DE SUCRE EN POUDRE

• 20 G DE FARINE
• 20 G DE NOISETTES EN POUDRE

PRÉPARATION :

 Beurrez un moule à clafoutis avec 20 g de beurre, puis saupoudrez de 20 g de sucre. Disposez harmonieusement les mirabelles. Réservez-en quelques-unes pour la décoration.

Faites fondre le reste de beurre sur feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette

Allumez le four à 180° (th. 6). Mélangez la farine et le reste de sucre en poudre. Faites un puits, ajoutez-y les oeufs et le beurre fondu.

Mélangez, puis incorporez la crème liquide. Versez cette préparation sur les mirabelles et glissez au four. Laissez cuire 30 mm.

Préparez le streusel : mélangez tous les ingrédients du bout des doigts jusqu’à l’obtention de grosses miettes.

Sortez le clafoutis du four et parsemez-le de streusel. Laissez cuire encore 20 mn.

Décorez le clafoutis avec les mirabelles réservées et la gousse de vanille.