Pâte à tarte sucrée, et ouai!
125 g de beurre demi sel mou (pommade comme on dit)
75 g de sucre glace
2 jaunes d’œufs
250 g de farine T55
Dans un bol, mélangez le beurre pommade (mou), le sucre glace et les jaunes à l’aide d’une spatule en plastique (maryse), jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez la farine et malaxez la pâte à la main, juste assez pour former une boule.
Aplatissez-la en un carré avec la paume de votre main et emballez-la dans du film étirable.
Réservez au frais pendant 30 minutes.
Etalez la pâte entre deux feuilles de film étirable .
Et c est prêt!
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