Le Cake à la bananes d'Annaïg et le Pudding, toujours à la banane de Cécile: Gateaux à la banane de mes copines!

Le cake à la bananes d'Annaïg 
J'ai fait un copier/coller, mais aller voir sur les  carnets virtuels, c'est une mine d'or.
1 yaourt nature
2 pots de sucre
3 pots de farine
2 bananes bien mures, écrasées
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pot d'huile
3 oeufs

Versez le yaourt dans un saladier et conservez le pot comme mesureur.
Mélangez à deux pots de sucre et un sachet de sucre vanillé.
Ajoutez trois oeufs; remuez bien.
Ajoutez trois pots de farine et un sachet de levure chimique. Puis les bananes écrasées.
Ajoutez votre pot d'huile.
Enfournez après avoir versé dans un moule à cake garni de papier sulfurisé ou graissé et fariné, à 170° pour 45 minutes environ. vérifiez la cuisson en plantant une lame au coeur du gateau. Si de la pâte non cuite ressort collée dessus, prolongez la cuisson en recouvrant éventuellement le gateau afin qu'il ne colore pas trop.
Laissez refroidir avant de manger, c'est un peu écoeurant le gout de la banane quand c'est chaud... mais délicieux quand tout a bien refroidi, vous verrez!

Variantes:La version "gros gouRmands" : le cake banane/chocolat:
 ajoutez une poignée de pépites de chocolat à la pâte avant d'enfourner et recouvrez de chocolat noir fondu avec un peu de beurre après cuisson!

La version "adultes" : cake à la banane, glaçage au rhum
Mettez du sucre glace dans un grand bol et délayez avec du rhum jusqu'à obtenir une pâte molle dont vous recouvrez le gateau…résultat : un gateau banane recouvert d'une fine couche croquante au rhum, très sucrée...un régal!
Le pudding de la maman de Lila
250g + 50 g de scure en poudre (mieux avec de la cassonnade)
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de cannelle
8 bananes
100 g de beurre ou de margarine
3 oeufs
20 cl de lait

Mélanger 250 g de sucre, la farine et la levure.
Dans un bol, mélanger la cannelle et 50 g de sucre.
Beurrer un plat à gratin.
Verser la moitié du mélange sucre, farine dans le plat.
Couvrir avec 4 bananes coupées chacune en 3 dans le sens de la longueur.
Verser le reste du mélange sucre, farine sur les bananes.
Poser encore une couche de bananes et les morceaux de margarine ou de beurre.
Saupoudrer du mélange sucre et cannelle.
Battre les oeufs et le lait. Verser sur la préparation dans le moule et piquer avec une fourchette pour que le liquide pénètre.

Cake à la carotte ou carot cake comme disent nos voisins Anglais!

Carrottes cake

• 150 g de beurre demi-sel fondu
• 150 g de sucre de canne non raffiné
• 3 œufs
• 200 g de farine à levure incorporée (ou 200 g de farine et 1 cuil. à café de levure chimique)
• 1 cuil. à café de bicarbonate de sodium
• Le zeste d'une orange non traitée
• 1 cuil. à café de cannelle moulue
• 1 cuil. à café de gingembre moulu
• 3 râpée de noix de muscade
• 200 g de carottes râpées
• 100 g de noix  concassées

Glaçage

Le jus d'un demi citron verte
Sucre glace

Comment faire ?

Beurrez un moule à cake.

Pelez puis râpez les carottes, vous devez en avoir 200 g .

Préchauffez votre four à 165°C (chaleur tournante) ou à 180°C (chaleur conventionnelle).

Faites fondre le beurre puis laissez tiédir.

Dans un bol, mélangez au batteur électrique le sucre et les œufs, pendant 2 minutes. Ajoutez le beurre fondu et mélangez encore pendant 1 minute.

Ajoutez la farine à levure incorporée (ou la farine et la levure), le bicarbonate, les épices et mélangez juste assez pour ne plus voir la farine.

Ajoutez les carottes râpées, les noix , mélangez juste assez pour les incorporer.

Versez dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes. Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir propre.

Attendez 8 minutes puis démoulez sur une grille.

Pour le glaçage FACULTATIF

Mélangez le jus de citron et suffisamment de sucre glace pour avoir un mélange qui coule un peu mais pas trop. Quand le gâteau est froid, formez des lignes avec une cuillère.