Cookies chocolat blanc noix de pécan

125g de beurre mou
50g de sucre roux
50g de sucre
1oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
150 de farine
1 cuillère rase de levure chimique
1 pincée de sel
100g de flocon d'avoine
10 cl de lait
1 tablette de chocolat blanc
100g de noix de décan

Préchauffer le four à 210°C
Couper le chocolat en pepites.
Mélanger le beurre et les sucres.
Ajouter l'oeuf.
Ajouter les flocons d'avoines, la farine, la levure, le lait et la vanille et le sel.
Remuer jusqu'à l'obtention du pâte crémeuse.
Ajouter des pépites de chocolats et les noix de pécan.
Sur une plaque de cuisson, former des boules avec une cuillère.
Laisser cuire 10 minutes en surveillant.

Salsa pastèque

• 
  

• 250 g de pastèque
•  2 avocats

• I poivron vert et long

• 1 concombre 
• 2 cébettes
• 1/2 bouquet de coriandre
• le jus de 1 citron vert

• 2 cuillére à soupe d'huile d'olive

• 1/2 cuillère(s) à café de sel

• Préparez la salsa. 

• Rincez le concombre et retirez les graines. Pareil avec le poivron . Coupez la chair de la pastèque, des avocats et du concombre et du poivron en petits dés. Rincez, épongez et émincez la cébette et la coriandre. Mélangez le tout dans un saladier en ajoutant le jus de citron, l'huile d'olive  et le sel.

Poulet à la Philippine

4 cuisses de poulet bio coupées en deux à la jointure (1270g)
1 c.s. d’huile de cuisson 
2 oignons jaunes finement émincés
2 gousses d’ail finement hachées
80 ml de vinaigre de cidre
80 ml de sauce de soja
1 c.s. de sucre roux ou miel
2 feuilles de laurier
1 c.c. de poivre en grains, écrasés du plat du couteau
300 g de chou chinois ou bok choy finement émincé

Dans une cocotte en fonte :

Dans la cocotte sur feu moyen, faites dorer le poulet sur toutes les faces dans la c.s. d’huile, environ 5 minutes de chaque côté.
Ajoutez les oignons, l’ail, le vinaigre, la sauce de soja, le sucre, le laurier et le poivre.
Couvrez, portez à frémissement, et laissez mijoter à feu très doux 45 minutes, jusqu’à ce que la viande et les oignons soient très tendres.
Ajoutez le chou chinois et poursuivez la cuisson à découvert 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le chou soit juste cuit.
En accompagnement :
Servez avec du riz blanc cuit à la vapeur.

Notes

• Si vous avez une thermosonde, utilisez-la pour vérifier la cuisson du poulet ; la température-cible est de 74°C.
• Vous pouvez ajouter du gingembre ou de la citronnelle finement émincés si vous en avez sous la main.
• C'est encore meilleur le lendemain.

Recette prise sur le super blog http://chocolateandzucchini.com/vf/recettes/viandes/poulet-mijote-philippine-recette/