Provocation: Les cookies aux deux sésames.

Après mon week-end cookies, je feuillette le Elle en commençant par les fiches cuisines comme d'hab. Ce qui reviens à lire le magasine à l'envers, c'est comme ça depuis 15 ans, alors !
Rien qui retienne mon attention, mais plus loin cachée dans la page SÉSAME? RÉGALE MOI! ( Elle du 5 mars) écrite par la célèbre Estérelle Payany, un petite recette de cookies encadrée en rouge. C'était de la pure provocation, et me voilà repartie à faire des cookies.

Ma moitié dit souvent que je démarre au quart de tour, c'est aussi vrai en cuisine!

Ce sont surtout les ingrédients qui m'ont attirées, et en particulier la purée de sésame ou tahina que j'utilise habituellement pour faire l'houmous. Je la trouve chez ma petite marchande bio. ou dans les épicerie asiatiques (chez Tang Frères par exemple). On y trouve également les graines de sésames noires et blanches.

Cookies aux deux sésames.

Pour 28 sablés.

Ecrasez 70 g de beurre mou avec 70 g de tahiné ( purée de sésame). Ajoutez 175 g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé puis 1 oeuf battus. Mélangez 160g de farine avec 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude et 2 pincées de fleur de sel, ajoutez à la pâte. Terminez par 2 cuillerées à soupe de sésame noir.

J'ai suivie la recette mais j'ai utilisé le "truc" de Trish Deiseine dit du boudin froid pour la cuisson. C'est à dire qu'une fois la pâte réalisée, je l'emballe dans du papier cello en formant un boudin et je la laisse au frais avant de la découper en tranches. voire la recette des Cookies aux flocons d'avoine et Cookies au chocolat, noix de macadamia et sirop d'érable..

Placez les tranches bien espacées sur une plaque de cuisson, enfournez pour 10 minutes à 180°C (th.-). Laissez tiédir avant d'ôter la plaque et de dégustez illico.

Verdicts:

Ourson a goûté , il a recraché le tout dans la boite, mais il ne faut pas s'arrêter là, cette ours n'aime aucun des gâteaux fabriqués dans notre tanière.
Bébé ours a adoré, par contre lui, il mange tout ce qu'il trouve, alors ?

Le "chef" des ours a dit qu'il préférait ceux au chocolat, et moi je les ai trouvé originaux mes gâteaux sec. Ils étaient sûrement encore un peu trop cuit.
Le mardi, jour des photos il en restait dans la boite...