Gaufres

Ingrédients (pour 10 gaufres) :- 80 g de beurre
- 75 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 200 g de farine

- 5.5 g de levure chimique (1/2 sachet)

- 1/4 litre de lait

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé. 

Battre 2 œufs entiers et un jaune d'œuf à la fourchette. 

Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige. 

Ajouter les oeufs battus au mélange précédent. 

Joigner la farine tamisée avec la levure en poudre. 

Verser UN PEU DE LAIT, en délayant PROGRESSIVEMENT pour ne pas faire de grumeaux (cuillère en bois). 

Battre le blanc d'oeuf en neige, et incorporer DELICATEMENT à la pâte. 

Graisser le gaufrier, et les faire cuire pendant 5 à 10 min (en fonction du l'appareil)